おいしさを追求する「食の嗜好研究センター」を設置 — 強力な研究体制のもと日本料理と食品開発に取り組む — 龍谷大学

◎おいしさを追求する「食の嗜好研究センター」を設置 — 強力な研究体制のもと日本料理と食品開発に取り組む — 龍谷大学

[龍谷大学]
【先端研究】
▼龍谷大学（本部：京都市伏見区）では、食と農に関する農学を中心とした複合的・学際的・国際的な研究を推進する目的で、2015年4月の農学部開設と同時に「食と農の総合研究所」を大学付置機関として設置。同研究所の付属センターとして「食の嗜好研究センター」を置き、食の嗜好性に関する研究を行うことを目的として、今年度から本格的に研究活動を開始する。
http://www.u-presscenter.jp/modules/bulletin/index.php?page=article&storyid=7895