徳島文理大学の学食で学生考案のジビエ料理「シカ肉メニュー」を販売 — 1月25日に「徳島COCプログラム報告会」も開催

◎徳島文理大学の学食で学生考案のジビエ料理「シカ肉メニュー」を販売 — 1月25日に「徳島COCプログラム報告会」も開催

[徳島文理大学]
【学生の活動】【地域貢献】
▼徳島文理大学（徳島市山城町）は、徳島県でも問題となっている野生鳥獣被害の軽減を目指した取り組みを2015年から進めており、2016年4月からは短期大学部生活科学科食物専攻の学生らが野生鳥獣肉の有効活用としてジビエ料理の開発に取り組んでいる。1月25日（水）には「徳島COCプログラム報告会」のほか、学生が考案したシカ肉メニューを限定100食で販売する。学生以外も利用可。
http://www.u-presscenter.jp/modules/bulletin/index.php?page=article&storyid=10789