酪農学園大学が全国で初めて、キッチンカーで「乳和食」を調理する授業を実施 — 北海道乳業協会とホシザキ北海道株式会社が協力

◎酪農学園大学が全国で初めて、キッチンカーで「乳和食」を調理する授業を実施 — 北海道乳業協会とホシザキ北海道株式会社が協力

[酪農学園大学]
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▼酪農学園大学（北海道江別市）食と健康学類は7月12日、キッチンカーで「乳和食」を調理する授業を実施した。これは「フードコーディネート論（宮崎早花講師）」の授業内で行われたもので、4年生75名が受講。一般社団法人北海道乳業協会（札幌市中央区）と、業務用厨房機器販売のホシザキ北海道株式会社（札幌市白石区）の協力を得て実現した。なお、キッチンカーを使って乳和食を調理する取り組みは全国初。学生にとっては、キッチンカーを利用した調理実例を学ぶまたとない機会となった。
https://www.u-presscenter.jp/2018/07/post-39772.html